KAFFEE SATIPO COOP
Animados por la idea, entonces inusitada de producir cafés de excelencia, un grupo de 30 cafetaleros de la provincia de Satipo (Junín) decide crear Satipo Kaffee. La Cooperativa decide, desde sus inicios, dedicarse a los cultivos de café de especialidad. “Nuestra meta es preservar el espíritu cooperativista manteniendo el trabajo colectivo y la toma de decisiones de manera conjunta”. Nos dice Jose Hardy, ingeniero, tercera generación de caficultores y gerente de Satipo Kaffee.
KAFFEE SATIPO COOP lo conforma un grupo de mujeres y hombres de diferentes distritos de Chanchamayo y Satipo interesados en los cafés de especialidad
José Hardy
En las instalaciones se lucen los murales alusivos a los productores No-Matsiguengas y Ashaninkas de la selva central: mujeres en túnicas alegres rodean los arbustos de Geshas, Típicas y Caturras. Como ellas, otras mujeres de ascendencia andina trabajan la tierra con la misma convicción y eficacia que los varones. “Nosotros trabajamos los cafés al gusto del cliente, y ellos vienen a visitarnos con frecuencia porque nuestros cafés cada vez son mejores”, dice Catalina la O Torpoco, mientras cosecha los frutos más oscuros de una mata de Gesha.
Aprendí a trabajar con la Coop, el ingeniero nos acompaña y guía advirtiendo nuestros errores en la práctica
Catalina la O Torpoco
La cafetería que preside las instalaciones de la cooperativa ofrece lo mejor de las cosechas de cafetales ubicados en Perené, Rio Negro, Satipo, Mazamari, Pangoa, Rio Tambo y Pampa Hermosa. Los empaques presentan a sus productores en pinturas hiperrealistas, y el detalle de su trazabilidad es impecable: orígenes, alturas, variedades y procesos muy bien especificados.
Kaffee Satipo está realizando una labor innovadora que puede permitirle ingresar a los mercados interesados en las fermentaciones experimentales
Geni Fundes
“Estamos priorizando el incremento de los cultivos de cafés especiales. Y empezamos a elaborar fermentaciones controladas para lograr una producción de Nano lotes para mercados interesados en la experimentalidad”. Hardy y su equipo se mueven como peces, en el agua sin minerales del planeta de cafeína que se reproduce en los ambientes de la cooperativa: mapas de zonas productoras, criterios degustativos de la SCA, dibujos alusivos a las variedades. El local de la Cooperativa rinde homenaje a los cafetaleros. Y en el campo, sus socios mantienen una atmósfera de familiaridad y cariño.
Es la mejor evidencia que la salud y el futuro de Kaffee Satipo, están en buena ruta.
Los clientes y partners de Kaffee Satipo testimonian
Tenemos confianza en Kaffee Satipo, por eso estamos desde hace 3 cosechas trabajando con ellos.
Leo Woffenden
Nuestra pasantía nos permitió conocer todo el mundo del café directamente en los cafetales
Martin y Maxime estudiantes de la Escuela Superior de Agronomia de Francia
